Thiamin oder Vitamin B 1, wegen seiner antianeurystischen Eigenschaften auch als Aneurin bekannt, ist ein wasserlösliches Vitamin des Vitamin B-Komplexes. Auch "das Vitamin der guten Laune " oder "das Vitamin der intellektuellen Leistungsfähigkeit " genannt, Vitamin B1 Es ist unverzichtbar für die körperliche und geistige Gesundheit und wirkt sich positiv auf das Nervensystem, das Verdauungssystem, aber auch auf die Muskeln und sogar auf das Herz aus.
Rol
nIn Form von Pyrophosphat (TPP) spielt Vitamin B1 die Rolle eines Coenzyms bei Decarboxylierungsreaktionen, die für den Protikid- und Kohlenhydratstoffwechsel unerlässlich sind. Es ist unverzichtbar für die Gehirnaktivität und Myelinisierung peripherer Nerven. Eine andere Art der Verbindung zwischen Vitamin B1 und dem Nervensystem betrifft seine Rolle bei der Produktion von Acetylcholin. Dieses Molekül, ein Neurotransmitter, wird vom Nervensystem verwendet, das Nachrichten zwischen Nerven und Muskeln überträgt. Acetylcholin kann ohne eine ausreichende Zufuhr von Vitamin B1 nicht hergestellt werden.
Vitamin B1 lindert die empfundenen Schmerzen (Adjuvans bei der Behandlung von Gürtelrose).
DZR
nDie empfohlene Tagesdosis (RDA) von Vitamin B 1 beträgt 0,4 bis 1,2 mg pro Tag für Kinder, 1,3 mg für Jugendliche und Frauen und1,5 mg für männliche Probanden; sie sind höher bei Schwangerschaft, Stillzeit und auch bei chronischem Alkoholismus (weil dann der Bedarf steigt, während die Nahrungsaufnahme oft unzureichend ist).
Gemäß der EU-Verordnung 1169 beträgt die RDA, die ethisch vertretbar ist, 1,1 mg Thiamin pro Tag.
Thiaminquellen
nDie reichste Quelle für Vitamin B1 ist Bierhefe. Zu den Quellen, die reich an Vitamin B1 sind, gehören das Fleisch von porc, vita, bestimmte Arten von Schädlinge (t <a class= "mw-redirect mw-disambig " title= "?ipar " href= "https://ro.wikipedia.org/wiki/%C8%9Aipar ">siparul, tonul), die ganze Ernte und ganze Getreidebrot (Schwarzbrot, aus Kleie), brauner Reis (Reis), Samen von Vollkornprodukten (Schwarzbrot, aus Kleie), brauner Reis (Reis), Samen von Sonnenblumen, nuchs, erlaubt, getrocknetes Gemüse (faces, linte) und cartofs.
Vitamin B1 reagiert empfindlich auf die Einwirkung von Hitze in einer feuchten Umgebung, auf Licht und einen neutralen und alkalischen pH-Wert. Es ist beim Kochen oder Backen abbaubar. Es wird auch schnell vernichtet in Kontakt mit zahar, caffeinin, den in bestimmten Pflanzen enthaltenen Tanninen, alcool und Nicotin . Die Getreideraffination (Schälen) und die Behandlung von Früchten mit Sulfiten zerstören Vitamin B1.
Im Serum zirkuliert teilweise im Zusammenhang mit Albuminen. bis zu 85% der Menge an Thiamin werden von Erythrozyten; der Überschuss wird durch urina) eliminiert.
